Tänk dig den krämigaste, lenaste och fluffigaste kokosdrömmen. Som en mix mellan Kokosgrädde och kokosyoghurt.. Det tog mig 30 sekunder at blanda ihiop och jag tokälskar det. Nu kanske ni tror att jag helt enkelt bara mixade kokosgrädde till ett fluff men så är det inte. Detta är en lättare och minde fet variant som blir så len och god. Jag använde det till årets första färska jordgubbar istället för grädde eller mjölk och jag tror jag har kommit på en så genialisk idé att jag bara måste dela med mig.

Jag har nämligen mixat vanlig kokosmjölk med en nypa vegansk gelatinpulver som heter Agar. Sedan har jag bara ställt in det i kylskåpet, inte värmt eller gjort något alls. Bara mixat och sedan väntat. Detta blev resultatet. Herregud så gott att hälla över bären. Denna gång gjorde jag den helt neutral men jag tror jag ska testa att blanda i lite vaniljpulver nästa gång.

Tänk så smart att packa ned till båten, sommarstugan eller husbilen. Kokosmjölken behöver ju inte stå kallt och när man vill ha så är det bara att ta fram och mixa så är det klart. Veganskt och laktosfritt dessutom. Fullt med näring och mättande.

Du kanske också gillar: