Visar: 1 - 10 av 319 RESULTAT

En krämig och len pumpasoppa

Säsongen för soppa är här, denna pumpasoppa är både krämig och god. Jag gör den återkomma gånger under höst och vinter. Den är bra på så många sätt. man kan lätt gömma lite andra grönsaksslantar i den och man kan även byta ut pumpa mot morot. Jag gillar att äta det som är i säsong så mycket som möjligt. Dels för miljön men även av den självklara anledningen att det helt enkelt smakar bäst att äta det som är i säsong.

I år är det dessutom första gången jag gör denna pumpasoppa på egenodlad pumpa från min ekologiska köksträdgård. Så den är inte bara i säsong utan himla lokalt odlad utanför min egna dörr. Så häftig känsla.

Soppan är himla enkel att göra, här kommer recept lite på en höft.

-Jag börjar med att fräsa lite vitlök och lök, kan vara gul lök, vårlök eller även purjo. Hackar pumpa och häller i det tillsammans med vatten och en grönsaksbuljong. Låter det koka ihop sig till pumpan blir mjuk. Jag gillar att hälla i en skvätt vitt vin sen mixar jag med stavmixer ner direkt i kastrullen. Sen tillsätter jag även någon typ av grädde, kan vara kokos, havre eller vanlig.. Mixar lite igen och serverar. Lite basilika ner i kastrullen. River över lite parmesan och svartpeppar. Gott, krämigt och snabbt!

Jag kokar och konserverar plommonsaft att njuta av i vinter.

Vi har ett gammalt plommonträd i vår trädgård. Och i år så dignar verkligen plommonträdet. Man plockar ett och det rasar ner tre. Eddie beskar trädet för två år sedan och det satte verkligen fart på plommonen. Första året efter beskärning så blev det nästan inga plommon alls men nu är det mer än någonsin. Men vad gör man av all dessa plommon?
Känns fel att inte ta tillvara på det som växer utanför dörren. Hittills har jag smörstekt med kanel och haft på gröten, jag har kokat kompott i omgångar som ätits upp ganska snabbt. Jag har det till chiapudding eller värmer upp och äter med skummad havremjölk. Gott.


Men allt kan vi inte äta upp färskt och på en gång så jag har kokat saft som jag konserverat och även gjort konserverad plommonsylt. Tänk vad underbart att plocka fram en flaska somrig plommonsaft i november och minnas sommaren och allt det fina.

Att göra egen saft är inte så svårt och jag gillar att jag kan styra sockerhalten själv. Jag valde att söta med stevia och knäckigt kokossocker.. smakar lite karamell.

En saftprovning var vi tvungna att göra innan vi ställde ner flaskorna i matkällaren. Vad stolt man känner sig när man har gjort det helt själv. Och känslan av att ta till vara på det som växer i trädgården är så himla fin.

Så här gjorde jag; Jag delade upp allt under 3 dagar. Självklart kan man göra allt på en och samma dag men när man är mitt i vardagen med massor av annat som också ska hinnas med så blev det mer praktiskt så här.

  • Dag ett. Efter jobb och skola så plockade vi några liter plommon.
  • Dag två. Skölja, kärna ur, koka och sila första omgången.
  • Dag tre. Koka igen, sila med duk, sterilisera flaskor, hälla upp, koka fyllda flaskor.

Jag tillsätter socker när jag kokar andra omgången, när jag silat första vändan. Tar bort eventuellt skum som blir. Jag steriliserar flaskorna genom att koka dem 10-15 min. Sedan fyller jag dem hela vägen upp och kokar de fyllda flaskorna på lägre värme ca 15-30 min. Genom att sterilisera flaskorna och sedan koka dem så konserveras saften och du kan förvara dem i tex matkällare. En del fryser ner sin saft men det ville jag undvika. Det tar upp onödig plats i frysen och så måste saften tinas innan man kan dricka. Inte alltid man har den framförhållningen.

Jag samplanterar tulpanlökar och somnar en stund i sensommarsolen

En sensommarhelg i början av september bjöd på sol som smekte nacken och väckte lusten att planera för våren. Det perfekta trädgårdsvädret bjöds det på och jag njöt som man bara kan när allt är moget och tiden går långsamt. Eller jag inbillar mig iallafall att tiden går långsamt. Vill inte rusa, vill njuta och låta trädgården berusa.

Idag samplanterade jag ner de första tulpanlökarna och narcisserna.. jag har en känsla av att det kommer bli många fler. så härligt att ha de första vårblommorna att se fram emot. Efter en hel del funderande så landade jag i att jag vill gräva ner dem mellan lavendeln i gången under klätterrosen. Tänkte det kunde bli fint med något som blommar tidigt där.. och sedan när tulpanerna vissnat ner så har lavendeln kommit igång och kan förhoppningsvis täcka det vissna tulpanbladverket (som ska ligga kvar så att tulpanen kan suga åt sig dess näring och komma tillbaka nästa år. )

De ska tydligen trivas bra ihop, lavendel och tulpan.

Jag valde en aprikos färgskala på narcisserna och tulpanerna. Jag älskar aprikoser och jag älskar blommor som är aprikosfärgade.. Ska bli så roligt att se hur de kommer blomma i vår.
Jag satte Narcissen Sweet Desire längst bak, närmast planket för den blir högst. Sedan varvade jag två olika tulpaner; Tulipa Charming Lady och Mango charm.

Jag har som mål att göra något i trädgården varje dag.. ofta blir det mer än så. Det är ju så roligt sen när det växer och man får njuta av sitt arbete. Att njuta i trädgården är också en stor del av trädgårdsarbetet..

Att lägga ut lite kuddar och filtar, läsa högt ur en bok med en trogen hund som lyssnare och sedan kanske slumra en stund.. Nando snarkar sött och doften av san marzano tomater som håller på att mogna berusar. Sensommar ändå.. kan vara ganska fint

Tillbaka i stan och redo för höst

Vardagen är här igen och det känns mer än helt okej. Vi fick en ordentlig och efterlängtad semester trots att jag inte ens hade vågat hoppas på det. Men som det ofta är när förväntningarna är låga så blir det riktigt bra. Vi kom mot alla odds iväg till vårt hem i Spaninen och vi har njutit som aldrig förr. Eller uppskattat kanske är bättre ord. Så här mycket har vi nog aldrig uppskattat en semester i spanien tidigare.

Vi körde vår stora hybridbil ner genom eruropa. Packade kylväskan full och lastutrymmet gjorde vi om till en dubbelsäng så att vi skulle slippa stanna för mat och hotell på vägen ner. Det kändes säkrast så och så här i efterhand så känner jag att det var ett klokt val. Väl på plats i Spanien så höll vi oss på vår kant, inget konstigt med det egentligen. Vi har gjort det lite till en sport att hitta stränder och vikar där vi kan vara för oss själva. Vi har njutit av solnedgångar, ljummna vindar, sand mellan tårna och plockat massa snäckor. Jag kom igång med min yoga flow och en mysjogg på ca 10 km / dag. För mig är semester likamed hälsoretreat. Jag tycker om att ösa på med nyttigheter och komma tillbaka utvilad och stark.

Här och nu

Jag känner att jag tänkt och funderat mer än vad jag brukar under denna sommar och semester och jag har kommit fram till att jag nu faktiskt är en riktigt ”här och nu” person. Jag har övat mindfulness så många år att jag nu är en fena på att vara i nuet. Jag älskar nuet och brukar inte tänka så mycket på vad som kommer sen eller vad som redan har hänt. Därför kändes det väldigt jobbigt när vi skulle åka hem igen från spanien. Jag ville ju fortsätta att vara här och nu. Men sen så tyckte Eddie att vi skulle köra igenom paris eftersom han vet att jag älskar staden och inte har kunnat åka dit på länge. Då, när vi gled in på Paris gator så var jag igen i nuet och fullkomligt närvarande. Nuet var helt fantastiskt i Paris. Vi åt lunch, fikade, jag gick in på ett apotek (obligatorisk shopping i Paris) Sen trodde jag att det skulle bli trist att åka vidare hemmåt och norrut men nej, när jag körde upp på uppfarten så gick jag runt i trädgården det första jag gjorde och blev lyrisk över hur allt växt under de veckor vi varit borta. Nuet var återigen fantastiskt. Jag menar inte att nuet alltid är härligt och bra, men att jag på något vis blir uppslukad av nuet och alltid har en tendens att vara närvarande i det och se det bästa i situationen och på platsen där jag är. Förstår ni vad jag menar?

Jag brukar alltid säga att jag älskar sommaren, men jag brukar också säga att jag älskar hösten, vintern och våren hahaha. Jag inser nu att jag helt enkelt älskar att vara i nuet om det låter logiskt. Nu när vi är hemma igen så ligger allt fokus på alla höstens projekt, på att skörda allt som vi sått under våren och sommaren. Att omfamna hösten och njuta av allt vad den har att ge från friska promenader, plommon och äppelpaj, mjuka koftor och härliga lövhögar. Nu är rätt så underbart

Köpa ny mobil eller inte?

I samarbete med Swappie

I samband med att Earth Day infaller denna månad så tänkte jag förändra och förbättra några vanor ytterligare lite mer. Jag har bland annat införskaffat två Bokashi buckets så jag skapar jord istället för avfall. Jag har planterat en hel del med grönsaker så vi kan äta super lokalodlat. Jag har lagat saker som varit trasiga istället för att kasta och köpa nytt. Jag har börjat hängtorka tvätten utomhus. Små saker som förhoppningsvis gör skillnad i längden.

Barn gör som föräldrarna gör, inte vad föräldrarna säger. Angelo ville ha en ny mobil och jag försökte förklara varför det vore bättre om vi köpte en som inte var helt ny från butik. Att vi istället skulle välja en som var använd men servad och som fortfarande hade mycket kvar att ge. Han var inte helt övertygad så häromdagen såg Angelo och jag ett program om litium och hur det går till när man gräver efter det. Litium som behövs för att göra batteriet till bland annat nya mobiler.


Ofta är det väldigt små barn som arbetar i gruvor i afrika. Barfota och under fruktansvärda förhållanden. Barn som är yngre eller jämngamla med Angelo. Jag frågade honom efteråt om han tyckte att detta var okej och hur det hade känts om det hade varit han själv i den situationen. Efteråt var det väldigt enkelt att få honom att inse att det är självklart att man återanvänder även teknik. Förutom att det är ett bättre pris så är det även väldigt klimatsmart men framförallt ett humant beslut.

Swappie.com är en pålitlig webbutik som erbjuder preloved och fullt fungerande smartphones till ett överkomligt pris. Alla telefoner testas och repareras genom en noggrann process och med den senaste tekniken. En kvalitetskontroll gör att de kan erbjuda en garanti för varje telefon som säljs.

linapaciello100 ger dig just nu 100kr rabatt om du vill prova på att beställa en mobil från Swappie.se

HEMLIGHETEN BAKOM ETT LYCKLIGT HEM

6 SAKER SOM GÖR ETT HEM LYCKLIGARE ENLIGT NY STUDIE

Jag läste nyligen en intressant studie som gjorts i England om vad det är som gör att man upplever ett hem som mer lyckligt och tillfredställande. Det handlar inte om ljus som flödar in och dyra designerprylar. Det är inte det som skapar ett lyckligt hem. Självklart kommer de grundläggande behoven först; att ha ett tak över huvudet, vatten och värme. Men om man går vidare efter det så finns det 6 punkter som sticker ut när det kommer till ett lyckligt hem.

The Times in a recent article. “It’s not about owning your home, but knowing you can live there for as long as you need.”

Studien är gjord av Resi och heter The Science of a Happy Home. Har du läst den? Blev du förvånad på någon av punkterna? Om du inte har läst den så delar jag med mig av den här nedan i förkortad och översatt version. Punkt nr 1 är något som jag själv identifierar mig med jättemycket. Jag pratar ofta om det och det är mitt mål och min största dröm att förverkliga det.

  1. Anknytning och förening. Att känna sig förenad med naturen och miljön runt hemmet. Ha en uteplats, en trädgård eller balkong är viktigt. Kanske ännu viktigare nu när vi tillbringar mer tid i våra hem. Det pratas mycket om att hem ska ha stora fönster och släppa in mycket ljus men egentligen är det vad som finns utanför fönstrena som ger mest lycka. ”A room with a view” helt enkelt. Studien visar att vi tenderar att vara som lyckligast i ett hem med utsikt, gärna över natur. Men jag tror det handlar mycket om smak här. En del kanske älskar en city view andra öppna landskap. Saken är nog den att man ska trivas med vad man ser genom fönstrena. För 10 år sedan, innan vi flyttade in i villan så bodde vi i en liten lägenhet högst upp i huset uppe på en höjd. Vi såg hela stan och alla kyrkton från vårt vardagsrum. Jag älskade det. Det kändes som man hade världen för sina fötter och att allt var möjligt. Nu när vi bor i villan är det ända jag saknar en utsikt. Jag ser bara grannarnas hus så jag måste jobba hårt för att trivas med min egentligen obefintliga utsikt. Därför hänger jag upp gardiner utomhus under sommar halvåret och så har vi planterat en lång hög häck. Hellre grönt än grannens bakgård är filosofin. Jag drömmer om ett hus vid medelhavet med oändlig utsikt över berg, dalar eller hav.
  2. Äga sitt boende betyder inte att man blir lyckligare i sitt hem. Att hyra sitt hem kan inge lika mycket lycka men då måste man käna sig så pass trygg med sin hyresvärd så att man vet att man får hyra på obegränsad tid. Att känna sig trygg och säker på att man har kvar sitt boende är en stor och viktig del.
  3. Ett hem som reflekterar dig. Ca 80% svarade att man kände sig lyckligast i ett hem som speglar vem du är. Ett hem som inte är baserat på trender, snarare antitrender. Trots att detta är så viktigt för att skapa ett lyckligt hem så renoverar och inreder de flesta efter vad de tror att andra tycker om eller till och med för kommande ägare fastän man inte ens planerar att sälja sitt hem. Så fokusera på DIN smak och strunta i andra så blir du lyckligare i ditt hem.
  4. Avslappnat hem. Personer som beskriver sitt hem som avslappnat är de personer som är lyckligast med sina hem. Mycket mer än de som beskriver sina hem som ”organiserade” ”Designade” eller ”Balanserade”. Så se till att du känner dig avslappnad i ditt hem. ex genom att skapa mysiga läshörnor likt vuxenkojor. Platser där man kan krypa upp i en fåtölj, känna sig omfamnad och låta blicken vandra öven ett fönster med utsikt, vacker konst på en vägg eller en bokhylla fylld med vackra personliga saker efter dina egna preferenser.
  5. Tryggheten att få bo kvar. Att känna trygghet och visshet i att man får bo kvar hur länge man vill är grundläggande för ett lyckligt hem. Ofta förknippat med att man äger sitt boende men inte nödvändigtsvis så. Bara man vet att man får bo kvar så skapar det samma grundläggande trygghet och grund för ett lyckligt hem.
  6. Ett anpassningsbart hem. Att kunna anpassa sitt hem efter olika livssituationer och faser i livet visade sig vara extra viktigt för större familjer. Speciellt om man har mellan 3-5 barn. Att kunna öppna upp ytor, stänga av eller förändra efter behov. Detta gäller oavsett storlek på boendet. Tex om man har en mindre lägenhet så känner man större lycka om det är lätt att ändra så man har ett vardagsrum eller sovrum. Ett smart compact living.

Måttsydda gardiner skapar hotellkänsla

I samarbete med Gotain

Lagom till våren brukar jag byta till ljusare och lite tunnare gardiner och detta år är inget undantag. Jag byter till tunna oblekta linnegardiner som låter solen silas vackert igenom dem och som fladdrar så vackert i vinden när dörren är öppen. Jag har även bytt gardinstång, en svart med ringar. Riktigt klassiskt och tidlöst. Kommer ni ihåg när jag skrev om svarta gjutjärnsdetaljer förut? Du hittar det inlägget här.

Målbilden var en blandning mellan en hotell svit i Paris och ett hus på Toscanas sluttningar. Tidlöst, vackert, klassiskt.
Att få gardinerna måttsydda efter mitt hem känns så otroligt välarbetat och lyxigt. Mina gardiner brukar annars vara för korta eller alldeles för långa för jag tror att jag ska hinna lägga upp dem men sen blir det aldrig riktigt av.


Hur skapar man den där härliga hotellkänslan?

Det finns fyra punkter som jag tycker är viktigast när man vill eftersträva den härliga och lyxiga hotellkänslan.

  • Längden så klart, vid detta laget vet nog alla att det är från tak till golv och från vägg till vägg som är numero uno
  • Materialet är en stor detalj. För att få ”rätt” känsla så fungerar material som linne och kanske sammet allra bäst. Jag föredrar linne för en lite lättare känsla. Jag tycker om när ljuset silas även i sovrummet.
  • Färg är viktig och avsaknaden av mönster. På ett hotell byter man inte gardiner efter säsong eller ens på flera år så man väljer sådant som passar året runt och inte känns daterat eller passé. För mig är det oblekt linne som dessa i modellen Sand. Jag tröttnar aldrig på det.
  • Bredden på gardinerna har en stor inverkan på helhetskänslan. Dessa är extra breda, hela 2,80 cm breda. De är alltså bredare än vad de är långa. Mina gardiner är 2,60 cm långa eftersom jag sätter dem under stuckaturlisten. Det gör att de hänger i härliga veck även om jag drar för gardinerna.

Gardin och gardinstång hittar du hos Gotain och jag vill också lyfta fram att gardinerna sys i ateljéer här i Sverige av personer som är relativt nya i landet och som genom detta projekt får en chans till nystart och integrering. Viktigt att ha i åtanke och viktigt att stötta dessa lokala företag som gör så rätt och som gör så bra.





Lätt som en Galette paj

En av mina favoriter under vår och egentligen hela sommaren är att baka en galet enkel Galette paj. En rustik och vacker paj som inte ens behöver en form som ska diskas. Den går att fylla med frukt, bär eller grönsaker och ost. Så smidigt att förbereda degen och ser så där härligt ”jag – har inte – ansträngt-mig-alls-men-ändo-supergod-ut” om ni förstår vad jag menar. Typisk effortless och easy french food som jag älskar. Vem som helst kan knåda ihop en mördeg och medan degen ligger till sig i kylskåpet passar jag på att hänga lite tvätt, öppnar en dörr, lyssnar på fågelkvitter och tar en kaffe på farstukvisten.

Idag såg jag de första persikorna bland frukten i mataffären och kände att jag bara var tvungen att göra årets första söta och spröda Galette. Det är så himla mycket vår i luften och det känns som att gå på moln. Vad jag längtat.

Så här gör jag min Galette paj

  1. Skär rumstempererat smör i bitar och lägg i en bunke. Tillsätt mjöl, florsocker och salt och knåda tills degen är smulig. Det går snabbt om du står i solen och har varma händer. Häll i vattnet och blanda ihop till en deg. Låt degen vila i kylen ca 30 min.
  2. Fyllning:  Skär frukten i skivor. Denna gång tog jag persika, men nektarin, aprikos eller en mix av alla går lika bra. Om du vill kan du blanda frukten med socker eller så ringlar du över lite honung istället som jag gjorde. Sätt ugnen på 200° varmluft.
  3. Dela degen i två bitar. Kavla ut dem på ett bakplåtspapper till rundlar, ca 20 cm i diameter, ca 3 mm tjocka.  Lägg persikoskivorna runt i mitten på galetterna, ca 4 cm från kanten. Vik in kanterna över persikorna. Pensla med uppvispat ägg och strö på lite råsocker på kanten som du vikt upp.
  4. Grädda galetterna mitt i ugnen 25–30 min, tills de fått fin färg. Servera dem förslagsvis ljumna med vaniljglass eller ät de precis som de är direkt från bakplåtspappret som vi gör.

Ingredienser:

150 gsmör
3,25 dlvetemjöl, (210 g)
2 mskflorsocker
0,25 tsksalt
3 mskvatten
ca 3-4persikor
1ägg till pensling
1 mtskströsocker
2 mtskHonung

Focaccia Primavera

Att välkomna våren med en focaccia primavera är himla fint ändå. Jag som tycker om symboliska handlingar tycker att detta är ett fint sätt att fira våren på. Som ett skördebröd fast innan man ens har hunnit plantera fröna. Kanske blir skörden bättre då..? Om inte annat så är det himla vackert och galet gott. Jag utgår från ett helt vanligt recept för focaccia som jag sedan dekorerar med grönsaker och blommor som skapar ett vackert mönster. I detta fall är temat vårblommor. Kanske vallmofälten i Grasse har inspirerat mig. Vi kanske inte kunde åka dit i år som många andra år men jag kunde iallafall baka ett bröd och äta det istället. Det blev fint så med. Detta bröd är perfekt att servera även när man är lite fler personer. Lika vackert på en skördefest som kalas eller studentskiva. Det är enkelt att ändra dekorationen och blommorna efter säsong och tema. I helgen var det så fint vårväder, Eddie beskar äppelträden, Angelo plockade upp kvistarna och hjälpte mig baka medan köksdörrarna stod öppna ut mot trädgården. En riktig vårdag. Sådan som man längtat så enormt mycket efter. En perfekt dag för att välkomna våren med en härlig plåt Focaccia primavera.

Så här gjorde jag iallafall.

25 g jäst 

5 dl ljummet vatten,

ca 1 dl olivolja
1 msk salt

1 msk honung 

15 dl vetemjöl tipo 00,

Grönsaker, blommor och örter efter smak. Jag valde, sparris, ringblomma, paprika, oregano, Oliver och rödlök.

  1. Blanda alla ingredienser till degen, förutom vetemjölet, i en stor bunke. Rör så att jäst och honung löser sig ordentligt.
  2. Rör ner vetemjölet och knåda till en jämn deg.
  3. Låt jäsa övertäckt i ca 1 timme, gärna i solen.
  4. Smörj en långpanna rikligt med olivolja och tryck ut degen så att den täcker hela långpannan.
  5. Täck över degen och låt jäsa i ca 30 min.
  6. Tryck djupa hål med fingrarna jämnt över degen.
  7. Häll 1 dl olivolja över degen och fördela den lite med händerna. Dekorera med dina valda örter, blommor och grönsaker. Strö över flingsalt.
  8. Grädda i 225 graders värme i ca 30 minuter
  9. Låt svalna på galler. Njut.

Nya MINI Countryman på provtur

I samarbete med MINI Sverige

På vår tur upp till bergen tog vi den nua MINI Countryman plugin hybrid på en provtur. Vi hade nöjet att prova bilen under en period och tänkte att vi verkligen skulle testa vad den gick för. Vi åkte terräng och en blandning av töväder och isiga backar. Countryman är stor och rymlig för att vara en MINI och den har fyrhjulsdrift som faktiskt imponerade en hel del på oss då den klarade av riktigt svåra backar täckta av is och snö utan varken sand eller salt på vår väg upp till Bergaliv.

MINI Countryman är en hybridbil vilket vi båda känner är det ultimata alternativet för oss. Att kunna köra grönt på enbart el inne i stan och till vardags men även att kunna åka på längre turer som vi älskar. Det bästa av två världar. Jag körde en renodlad elbil under ett helt år och även om jag gillade bilen så kände jag alltid en viss oro att batteriet kanske skulle dö och att jag kanske inte skulle kunna komma fram på laddningen. Jag kunde inte heller använda bilen på längre resor så dubbla bilar i familjen var då ett måste. Andra saker som jag gillade med MINI Countryman var de dubbla takluckorna, bekväma sätena och hur enkel den vara att koppla upp sig mot. Teknik som bara fungerar som den ska helt enkelt, det tar man inte för givet. Inte jag iallafall.

Här kommer lite bilder som vi tog på bilen på vår roadtrip upp till bergen.