DUTCH BABY

När man vill framstå som att man verkligen ansträngt sig fast man egentligen lagt ner minimalt med tid.. det är då jag gör en Dutch Baby.. eller ungspannkaka men det låter inte lika roligt. Denna superenkla pannkaka görs i en stekpanna som du kan ha ugnen, tex en gjutjärnspanna och ser så där lluvlig ut som en avancerad fransk dessert fast det som sagt är himla enkelt att göra. Receptet hittar du längst ner i inlägget.

Du behöver detta:

Ingredienser

  • 2 dl mjöl
  • 1 msk socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • en nypa salt
  • 4 st ägg
  • 2.5 dl mjölk
  • 3 msk smör

Jag valde att lägga på lite päron denna gång vilket blev jättegott. Nästa gång tar jag äpple och lite kanel.

När pannkakan svalnat lite strör du över lite florsocker och grädde. Jag valde vispbar havregrädde. Den är lite smaklös så jag brukar ha lite vanilj i min så blir den genast mycket godare. konsistensen är i övrigt precis som vanlig grädde.

Så här enkelt gör du:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Rör samman mjöl, socker, vaniljsocker och salt i en bunke. Vispa sedan ner ägg och mjölk, ta lite i taget och vispa till en jämn smet.
  3. Lägg en klick smör i en ugnssäker form eller ugnsfast stekpanna, ca 24 cm. Ställ in formen i ugnen tills den är varm och smöret har smält. Låt gärna smeten vila ca 30 min innan du ställer den i ugnen, jag tycker den får högre kanter om den får vila lite först. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20 min eller tills den är gyllenbrun. Håll koll!
  4. Vispa grädden lätt.
  5. Serveras direkt med grädde, florsocker och bär eller sylt om du vill.

Lämna ett svar