Pain perdu till frukost

Pain perdu, förlorat bröd..

Egentligen borde det kanske heta räddat bröd..? Eftersom man tar tillvara något som man annars kanske skulle ha slängt.. Andra vanliga namn är french toast och fattiga riddare. Lets make them!

Jag är uppvuxen i en miljö där man tar tillvara på allt, inte för att det inte fanns tillgångar, utan mer av respekt för naturen och våra resurser. Man kastar inte något för att det är trasigt eller gammalt, man lagar och gör om, skapar något nytt. Kanske tillochmed ännu vackrare eller i detta fall ännu godare. För att göra supergoda french toast som passar perfekt en grå lördagmorgon då man inte vill gå ut för att köpa färskt bröd så behöver du några dagar gammalt bröd som blivit lite torrt och tråkigt. Jag byter gärna ut vanlig grädde / mjölk till havrebaserad och glutenfritt bröd som brukar vara lite torrare passar perfekt med.

•Torrt bröd

•1dl grädde / mjölk

•1 ägg

•vanilj (gärna äkta) annars vaniljsocker eller liknande

•Eventuellt ngt sött, rörsocker, honung,stevia…

Blanda ihop allt förutom brödet.

Om du vill kan du fylla brödet med något som, chokladkräm, jordgubbar.. använd fantasin.. doppa i ägg/mjölkblandningen och stek sedan gyllenbruna. Ringla över lite honung och servera med färsk frukt, njut med gott samvete.

Receptet kommer från Laduree receptbok, men med några modifikationer från mig.

Ha en härlig lördag,

kram Lina