Jag har tagit fram ett nytt recept, ett riktigt gott fikabröd med fikon, dadlar och valnötter till årets första adventsfika. Tänk dig ett bröd som är som en korsning mellan scones och fruktkaka, ett gott bröd till advent och enkelt att göra. På söndag är det första advent, tänk så mysig tid vi har framför oss nu. I år provade jag mig fram till ett nytt recept till adventsfrukosten och resultatet blev detta juliga bröd / kaka/ scones limpa.. Jag har inte kommit på ett lämpligt namn ännu. Allt behöver inte innehålla saffran till jul tänker jag och det finns så många andra smakämnen och ingredienser som passar till adventsfikat och jul. Jag gjorde detta bröd utan socker då jag tycker att sötman från dadlarna och fikonen räcker men det blir mer kaka om man tillsätter 1 dl socker i smeten. Det passar bra som frukost bröd när man hoppas över sockret. Det går bra att förbereda smeten på kvällen och stoppa in i kylskåpet för att grädda på morgonen. Nybakat på adventshelgen är väl den mest underbara känslan eller vad säger ni? Det som ger mest julkänsla för mig är doften av olika mat- och bak- rätter, levande ljus och musik så klart. Så mycket mer behövs inte för at komma i stämning.
Du behöver;
- 500 g vetemjöl
- 100 g smör
- 200 ml mjölk 20 g
- ½ paket färsk jäst
- 4 äggulor
- (Valfritt) 1 dl socker
- ½ dl valnötter
- ½ dl fikon / dadlar
- Ev kan du addera apelsinskal
Värm mjölken till rumstemperatur och blanda i jäst och ev socker, blanda sedan i ägg och mjöl och sist den torkade frukten. Sätt på ugnen ca 175 grader. Låt brödet jäsa minst 30 min. Ställ in och grädda tills det är gyllenbrunt. (ca 30min beroende på ugn)
Pingback: Jag gör fikabröd med fikon och valnötter till årets första adventsfika. - Blogghubb