Tänk dig den krämigaste, lenaste och fluffigaste kokosdrömmen. Som en mix mellan Kokosgrädde och kokosyoghurt.. Det tog mig 30 sekunder at blanda ihiop och jag tokälskar det. Nu kanske ni tror att jag helt enkelt bara mixade kokosgrädde till ett fluff men så är det inte. Detta är en lättare och minde fet variant som blir så len och god. Jag använde det till årets första färska jordgubbar istället för grädde eller mjölk och jag tror jag har kommit på en så genialisk idé att jag bara måste dela med mig.
Jag har nämligen mixat vanlig kokosmjölk med en nypa vegansk gelatinpulver som heter Agar. Sedan har jag bara ställt in det i kylskåpet, inte värmt eller gjort något alls. Bara mixat och sedan väntat. Detta blev resultatet. Herregud så gott att hälla över bären. Denna gång gjorde jag den helt neutral men jag tror jag ska testa att blanda i lite vaniljpulver nästa gång.
Tänk så smart att packa ned till båten, sommarstugan eller husbilen. Kokosmjölken behöver ju inte stå kallt och när man vill ha så är det bara att ta fram och mixa så är det klart. Veganskt och laktosfritt dessutom. Fullt med näring och mättande.
Upptäck mer från Lina Paciello
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
About the Author
Lina Paciello är entreprenör med ett särskilt intresse för kroppens biologi, närande mat och miljöer som stödjer ett långsammare liv. Här skriver hon om kroppens rytmer, närande mat, örter och hur hemmet och naturen omkring oss påverkar vårt välbefinnande. Hennes perspektiv formas av livet mellan Stockholm och en liten bergsby i Spanien, där inspirationen hämtas från naturens tempo, Medelhavets mattraditioner och en mer långsam rytm i vardagen.