Jag tänkte dela med mig av ett litet tips i dessa märkliga tider. Ett väldigt enkelt sådant. Det handlar nämligen om att ställa en liten kvist eller en bukett med eucalyptuskvistar på ditt sängbord eller nära sängen. Eucalyptus har många fina hälsofördelar och en av dem är hur de påverkar våra luftvägar. Eucalyptus är vanligt förekommande i naturläkemedel mot hosta och förkylning. En växt används som ett läkemedel tack vare sina antiinflammatoriska, antimikrobiella och slemlösande egenskaper. Vi tillbringar så många timmar i våra sängar så att ha en bunt med eucalyptus bredvid huvudkudden är verkligen et vackert och billigt knep.
Du kan även prova att göra ett uppkok på eukalyptusen och sedan andas in ångan under en handduk om du har större besvär som behöver lindring. en del häbger även upp en bunt i duschen så att det varma vattnet frigör de välgörande ångorna.
Jag fick en hel del frågor om vad jag äter nu när jag gått tillbaka till vegankost sedan ett par veckor. Många som vill ha inspiration så jag tänkte att vi kör ett inlägg där jag jag helt enkelt delar med mig av vad jag ätit “on repeat” dessa kalla dagar. För det första så skulle jag vilja säga att om man tycker det känns svårt att ändra på kosten så är mitt bästa tips att man håller det så nära och likt det som man brukar tillaga i vanliga fall. Göra tröskeln så låg som man bara kan. Hur då? vad menar jag med det? Jo, jag menar att om man brukar äta mycket pasta bolognese tex så kan man gå över till att göra en rätt som är så lik den som möjligt. Göra en tomatsås och blanda i tex en mix på linser, hackad champinjon och kanske lite mörk quinoa. Jag föredrar mycket varma grytor på vintern så jag gör mycket sådant. Mat som går att tillaga i en och samma kastrull och sedan ätas ur en skål. Jag tycker det känns lite mysigt och omfamnande när det är kallt ute. Det är även ett utmärkt sätt att få i en mängd olika typer av grönsaker och välgörande kryddor. Jag vill även flika in med att säga att hälsa och näring är ett ämne som jag alltid varit väldigt intresserad av. Jag har läst en del näringslära och har även haft ett micro juicepresseri-företag. Mitt mål är att komma tillbaka till gamla hälsosammre vanor igen. Som på denna bilden, den får representera vad jag vill tillbaka till.
Jag tror stenhårt på att nyckeln ligger i variation och då spelar det inte så stor roll om du dricker en jättenyttig smothie varje morgon om den alltid ser likadan ut. Variera lite, addera något nytt, byt ut en ingrediens. Har du alltid blåbär, ta hallon. Har du alltid spenat, prova ärtor osv. Utmana och utveckla tarmfloran så du blir starkare och friskare genom att tillföra “nya” grönsaker och frukter konstant.
För att få inspiration till mina vintergrytor så tänker jag ofta på olika länder. Då blir det helt plötsligt mycket enklare och tydligare vad jag ska göra och vilka grönsaker som passar ihop. Nedan kommer några exempel som kanske kan inspirera. Jag anger inte några exakta recept då jag brukar ta lite av varje av det som finns i kylskåpet. Men så du får en ide om hur jag brukar tänka för att göra det enkelt för mig själv.
Tex så kan jag tänka att idag gör jag en fransk Rataoille och då öser jag på med aubergine, zuchhini, lök, champinjon, tomatsås och adderar någon typ av bönor eller gryn i grytan för att få bättre mättnadskänsla. Allt i samma gryta.
Eller så tänker jag att idag kör vi indiskt och då väljer jag kanske blomkål, broccoli, kikärtor, curry, gurkmeja, koriander och kokosmjölk. Toppar med cashewnötter eller liknande.
En annan dag tänker jag att det blir gott med en typisk rotfruktsmix och blandar då rödbeta, gulbeta, sötpotatis, morot, zuchini i en långpanna och kryddar med rosmarin och lite vinäger.
Hitta dina substitut. Jag använder tex ofta champinjon som substitut för kött, kokosmjölk istället för grädde, havremjölk istället för komjölk. Bönor och linser ger lång och bra mättnadskänsla. Om man tycker det är joobigt att koka dem själv så finns det många olika sorter som är färdigkokta och färdiga att använda. En favorit som jag har är en texmex-mix från Go Green den kommer med tomatsalsa och gör en omedelbar gryta när man häller den över några grönsaker.
Anpassa dig efter säsong och plats, Jag är fullt övertygad om att vi behöver olika saker under olika perioder på året. Det brukar kroppen dessutom vara väldigt bra på att komunicera. Det är inte konstigt att man vill ha varmt och mustigt på vintern och friskt och krispigt på sommaren. Anpassa dig efter det istället för att plåga i dig kalla frysta bär och en kall sallad när du fryser på vintern. Passa på att njuta av en len och varm gröt om det är det kroppen längtar efter så kan du ta melonskivorna när solen ligger på istället. Logiskt och sunt.
Det är min största övertygelse att enkel mat är godast. Kanske är det italienskan i mig, men jag tycker att avancerad och konstlad mat som försöker vara lite pretentiös ofta faller lite pladask. Det enkla vinner precis som med mycket annat. Inte bara när det kommer till mat.
Gröt är en av mina favoriter, riktig comfortfood som går att variera och anpassa otroligt mycket. Just nu är favoriten havregrynsgröt med skummad havremjölk. Ibland har jag i lite extra linfrö i gröten eller lite hampaprotein. Jag äter gärna gröt till lunch eller middag. Inte bara till frukost.
Här har jag toppat min gröt med skivad banan, mandlar, honung och jordnötssmör. den skumade havremjölken tar jag från kaffemaskinen så den är lite varm och rundare i smaken än iskall mjölk. En sådan enkel sak som att skumma havremjölken tycker jag lyfter hela gröten till nya höjder. Det förhöjer inte bara smaken utan även intrycket. havregrynsgröten känns med en gång mycket lyxigare och vi kan alla behöva lite mer vardagslyx även i de små detaljerna. Lyx handlar inte om att köpa nytt eller dyrt utan lyx handlar mer om tid och engagemang.
En sista minuten julklapp, något som är perfekt att ge bort till värdpar eller vänner och familj. En påse hemmagjord ljuvlig granola.
Häromdagen gjorde jag en stor sats granola hemma och fyllde bruna papperspåsar med min egna hemmagjorda granola. Inget speciellt recept egentligen utan jag har helt enkelt bara haft i sådant som jag själv gillar att ha i min granola eller muesli.
Tex så har jag valt att inte ha i någon torkad frukt för att dra ner på sockerhalten. Jag har i russin, men ytterst lite. Sedan har jag sötat den med agavesirap istället för socker. Nedan ser ni vad jag har haft i min granola/muesli.
Jag har rostat allt i en stor stekpanna i lite kokosolja för extra energi och knaprighet. Jag har även haft i kanel, vanilj och kardemumma för att få den lite extra julig. När granolan fått lite färg i stekpannan och börjar klumpa ihop sig tack vare agaven så hällde jag upp det på en plåt med bakpltåtspapper att svalna innan jag hällde upp det på påsar. Egen skriven text och ett band ger lite extra charm.
Jag har inte anget några exakta mått då jag tycker man kan höfta lite beroende på smak och vad man har för frön, nötter och gryn hemma. Oavsett vad du hittar på så är jag säker på att det blir en uppskattad present att ge bort. Enkelt, hållbart och kärleksfullt. Precis vad julen handlar om. Stor kram Lina,
Det är väldigt lätt hänt att man känner sig lite trött och seg nu när mörkret kommit. Jag kom på mig själv med att vara extremt trött oavsett om jag sovit mycket eller lite så självklart är det dags att boosta energin lite. Oftast när man blir så här trött nu på året så har det med D-vitaminbrist att göra. Så om du inte börjat inta dem ännu så är det god tid att göra så nu.
Jag har några favoriter när det kommer till D-vitamin som jag tänkte dela med mig av. Först ut är solen själv så klart. Att komma ut en stund under dagens ljusa timmar gör jättemycket. Inte alltid så lätt då det ofta faller under normal arbetstid men om man kan så gå ut! Jag och E åkte till vår lgh i Spanien för några dagar. För att tanka lite energi. Få luft, ljus, promenera vid vattnet och äta vid havet. Vi har inte varit här på 8 månader så det behövdes.
När det kommer till D-vitamin i kosttillskottsformat så köper jag alltid extra starka. Mycket högkoncentrerad, 5 000 IE. Jag har läst så många studier om hur stor påverkan D-vitamin i rätt och (hög dos) gör otroligt stor skillnad på vår hälsa. Bland annat behövs det för cellernas tillväxt, för att immunsystemet ska fungera och för nervsystemets normala funktion. Det hjälper även till att reglera kalciumnivåerna i blodet och har därför en viktig roll i skelettbildningen.
Jag är nästan aldrig sjuk trots att jag har barn i skolan vilket brukar vara en bra inkörsport annars. Jag tror att det har att göra med två saker framför allt, för det första pga D-vitaminen som stärker immunförsvaret och för det andra att jag inte åker kollektivtrafik och därmed inte utsetter mig för så många olika baciller. Så om du blir sjuk ofta kan det vara bra att se över om du kanske kan promenera eller cykla istället för att ta buss/t-bana. Jag kör mest min lilla elbil eller elmoppe då jag alltid har så mycket kartonger och prylar med mig som skulle vara omöjligt i kollektivtrafik.
Efter denna lilla avstickare så tror jag att vi kommer vara mer än redo för att ta tag i jul och allt som har med det att göra. Skarven se om jag hittar lite julklappar när jag ändå är här.
Intermittent fasta ökar ämnesomsättning och bromsar åldrande. Nu har jag läst i princip alla studier jag lyckats hitta om intermitent fasta och jag provar nu 16:8.
Har ni hört talats om intermitent fasta, eller periodisk fasta? Jag har varit nyfiken på det ganska länge och min mamma har kört 5:2 under olika perioder och lovordat det så jag har grottat ner mig i ämnet och tänkte dela med mig med er utan att ni ska behöva läsa alla studier så som jag gjort, om ni inte vill.
Till er som inte hört talats om intermittent fasta eller periodisk fasta som det också kallas så innebär det att man fastar i intervaller. Det har visat sig att det inte bara är hälsosamt att träna i intervaller utan att äta i intervaller med. En del kallar det för ungdomens källa och bästa sättet att bibehålla en hälsosam vikt. Häftiga grejer händer i kroppen när den slipper lägga all sin energi på att förbränna maten vi äter.
Fokus ligger på NÄR man äter och inte VAD man äter. Det finns olika varianter och jag trodde ärligt talat att det inte skulle fungera för mig. Jag har ju ätit lite men ofta under flera år. Till saken hör att min ämnesomsättning saktat ner och blivit riktigt låg. Jag gjorde till och med en undersökning som visade att min förbränning var otroligt låg. Det var så jag ramlade över IF, samt att det fungrat så bra för min mamma. Tydligen så sjunker typ allting när man blir äldre, inte bara bröst och rumpa utan även ämnesomsättningen.
Jag valde en fasta som kallas för 16:8, dvs jag fastar 16 tim och äter under 8 timmar under måndag – fredag. Det blir en minimal förändring i min vanliga rutin. Jag äter sista målet vid 19:00 -20:00 ca och sedan äter jag inte igen förrän efter 16 tim vilket blir vid 11-12:00 dagen efter. Efter bara några dagar märkte jag hur suget försvann. Det där suget jag hade på kvällarna efter någit gottis. (jag brukade ta en skål med havre och havremjölk med gurkmeja) Svart kaffe, vatten, kokosvatten och te utan mjölk eller honung dricker jag under tiden för fastan.
Jag börjar dagen med ett stort glas med varmt vatten och citron följt av två koppar svart kaffe. Om du väljer periodisk fasta för att gå ner i vikt, kan det vara bra om du inte äter hur mycket som helst under dina 8 ätatimmar. Håll dig någorlunda till det du normalt skulle äta under 8 timmar, annars får du inte den önskade effekten. Om du vill ha bästa möjliga resultat, kan det också vara bra att variera tiden på dygnet u har din fasta så du inte skippar frukosten varje dag, utan även ibland utesluter t ex middagen istället.
Forskning har visat att det finns många fördelar med periodisk fasta inte bara viktnedgång. Bland annat kan man se fram emot ökad livslängd, bättre hjärnhälsa och minskad risk för flertalet allvarliga sjukdomar.
Här är 6 hälsofördelar med periodisk fasta
1. Du slipper åldras i förtid
Syrestress, eller oxidativ stress, innebär en inre kemisk obalans. Det vill säga att vi har för mycket skadligt syre, främst fria syreradikaler, i kroppen – och för lite antioxidanter som skyddar.
Vid oxidativ stress reagerar de fria radikalerna med andra viktiga molekyler, som protein och DNA, och skadar dem. Det kan leda till sjukdomar och att man åldras i förtid.
Flera studier har nu visat att periodisk fasta kan öka kroppens resistens mot oxidativ stress och att fastan även hjälper till att stävja inflammationer i kroppen.
2. Du kan minska risken för cancer
Fasta har visat sig ha god inverkan på den metabolism som kan minska risken för cancer – åtminstone i djurstudier. Det finns också studier på hur cancerpatienter får mindre negativa biverkningar av sin kemoterapi vid periodisk fasta.
3. Du går ner i vikt på ett effektivt sätt
Periodisk fasta innebär att du per automatik äter färre kalorier, även om du periodvis äter precis som vanligt. Men förutom detta enkla faktum hjälper fastan hormonerna att hjälpa viktnedgången på traven. Lägre insulinnivåer, mer tillväxthormer och mindre noradrenalinökar nämligen kroppens nedbrytning av fett för att skapa energi. Det innebär att korttidsfasta kan öka din metabolism med 3,6 – 14%, och hjälper kroppen att bränna ännu fler kalorier.
4. Du gör hjärnan en tjänst
Flera djurstudier antyder att fastan kan öka tillväxten av nya nervceller. Depression och andra psykiska problem har dessutom tidigare kopplats till brist på hormonet BDNF, som man ökar nivåerna av med hjälp av fastan.
I stort sett allt som reducerar insulinresistens håller nere blodsockernivåerna och skyddar därigenom mot diabetes typ 2. Periodisk fasta har visat sig vara väldigt bra mot insulinresistens och leda till en minskning av blodsockernivåer i kroppen.
6. Du kan minska risken för hjärtsjukdomar
Enligt djurstudier är periodisk fasta bra för hjärtat på många olika sätt, bland annat för blodtryck och kolesterolvärden. Men fler studier, och framför allt studier på människor, behöver göras innan man kan rekommendera dieten till hjärtpatienter.
