Det är min största övertygelse att enkel mat är godast. Kanske är det italienskan i mig, men jag tycker att avancerad och konstlad mat som försöker vara lite pretentiös ofta faller lite pladask. Det enkla vinner precis som med mycket annat. Inte bara när det kommer till mat.
Gröt är en av mina favoriter, riktig comfortfood som går att variera och anpassa otroligt mycket. Just nu är favoriten havregrynsgröt med skummad havremjölk. Ibland har jag i lite extra linfrö i gröten eller lite hampaprotein. Jag äter gärna gröt till lunch eller middag. Inte bara till frukost.
Här har jag toppat min gröt med skivad banan, mandlar, honung och jordnötssmör. den skumade havremjölken tar jag från kaffemaskinen så den är lite varm och rundare i smaken än iskall mjölk. En sådan enkel sak som att skumma havremjölken tycker jag lyfter hela gröten till nya höjder. Det förhöjer inte bara smaken utan även intrycket. havregrynsgröten känns med en gång mycket lyxigare och vi kan alla behöva lite mer vardagslyx även i de små detaljerna. Lyx handlar inte om att köpa nytt eller dyrt utan lyx handlar mer om tid och engagemang.
