Sensommarluften doftar sött av äpplen, fuktigt gräs och luktärt. Det är äntligen äppeltider. Sovrumsfönstret står fortfarande öppet om nätterna och den svala luften gör att jag sover djupt under täcket. Idag plockar jag in de första korgarna med äpplen från trädgården. Glasöpplena kommer först och är störst. Försiktigt får man ta ner dem så de inte får bruna fläckar. Sköra men oj så goda. På årets första äpplen gör vi äppelpaj så klart, knäckig och med extra mycket kanel och kardemumma. Lika mycket vaniljsås som äppelpaj eller kanske lite mer vaniljsås än paj för vissa i familjen helt ärligt.
Här kommer recept på en riktigt god och knäckig smulpaj med havre som vi brukar göra här hemma.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Lägg de skalade och skivade äpplena i en ugnsfast form.
- 3. Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner övriga ingredienser.
- 4. Bred blandningen över äpplena och grädda i ca 25 min.
- 5. Servera pajen ljummen med vaniljsås.
- 5 st äpplen
- 150 gram smör
- 2 dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl strösocker
- 0,5 dl grädde
- 0,5 dl sirap
- 0,5 tsk bakpulver
Upptäck mer från Lina Paciello
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
About the Author
Lina Paciello är entreprenör med ett särskilt intresse för kroppens biologi, närande mat och miljöer som stödjer ett långsammare liv. Här skriver hon om kroppens rytmer, närande mat, örter och hur hemmet och naturen omkring oss påverkar vårt välbefinnande. Hennes perspektiv formas av livet mellan Stockholm och en liten bergsby i Spanien, där inspirationen hämtas från naturens tempo, Medelhavets mattraditioner och en mer långsam rytm i vardagen.