Jag gjorde en så enkel och krämig tryffelpasta, så lätt att det nästan skulle kunna klassas som snabbmat. Om man kan göra snabbmakaroner med köttbullar så kan man göra denna tryffelpasta. Det gick lika snabbt dessutom. Perfekt och enkel mat att göra när man kommer hem från jobbet mitt i veckan eller kanske en fredag när man är lite trött efter veckan som varit men man ändå vill unna sig något extra gott. Enkel och otroligt god vardagsmat.
Jag gjorde ju de goda kantarell och tryffel toasten för ett tag sedan så jag hade lite ingredienser över från Nicolas Vahé som passade perfekt till min enkla tryffelpasta.
Allt som behövs är din favoritpasta, jag valde tagliatelle gjorda på ägg. De har en kort koktid dessutom. Det behövs bara en kastrull och ca 10 min av din tid. Max 10 min. Jag använde även följande ingredienser:
Smör
oliv och tryffelolja
Summer truffle på burk
Tryffelkräm på burk
parmesan
Grovmalen svart peppar
Jag börjar med att koka pastan i saltat vatten, när pastan är klar häller jag över pastan i en skål och sparar ca 1-2 dl av kokvattnet och låter det vara kvar i samma kastrull jag kokat pastan i. I kokvatnnet tillsätter jag sedan ca 2 msk med smör, olivolja med tryffel efter smak, ca 1 msk tryffelkräm och låter det puttra ihop. Det tar ca 1 min. Sen häller jag detta över pastan, river över parmesan, svartpeppar och den skivade sommartryffeln på burk. Klart!
Jag har provat en hel del tryffelpasta när jag ätit ute och enligt mig själv så står sig denna väldigt högt och även bättre än många jag ätit ute. Om du tycker om tryffelpasta så borde du testa detta. Så gott och enkelt.
Jag fick det fina förtroendet att skapa en höstkampanj för svenska och hållbara varumärket Milook. Jag fick fria händer för att skapa höstcontent av befintliga kollektionen. Det är alltså inte nya kläder som tagits fram utan detta är plagg som Milook har mer eller mindre stående. Det var just detta som jag gillade med hela idén, att visa hur man kan använda samma plagg under sommaren och hösten.. man behöver inte köpa nytt hela tiden och självklart kan man använda linne året runt.
Jag valde att använda flera av plaggen i lager på lager. Jag gjorde med andra ord allt från planering av location, plagg och styling. Sedan var jag nog lika mycket framför kameran som bakom. En utmaning att utföra så klart men samtidigt ganska skönt att få styra helt själv. Eller nästan helt själv, det var ju uppenbarligen inte jag som fotade men jag gav ganska tydliga instruktioner för vinklar och avstånd etc.. Detta blev hur som helst resultatet.
Här bär jag tights och slipdress under, sedan en linneklänning i sand tillsammans med svart linnekjol. Allting från Milook.
På dessa bilder ovan bär jag två linneskjortor, vid och beige tillsammans med tights och svart linnekjol.Denna linneklänning är en favorit, använder som blus med en längre kjol över eller bara som den är. Ärmarna är så fina.Här är samma klänning med beige linnekjol över. Underst bär jag slipdress.
Det var ett roligt jobb och det kändes bra att jobba med ett varumärke som Milook, jag gillar när varumärkena tänker till lite och inte låter sig svepas med av att man måste ha nya kollektioner hela tiden. Gör man tillräckligt bra plagg så håller de över tid och över säsong.
Att laga god mat ska vara enkelt och okomplicerat. Jag är inte så mycket för invecklade och pretentiösa rätter utan tror mer på att det utsökta finns i god kvalitet och i det enkla. Kanske har det med mina italienska rötter att göra. Maten i södra italien är oftast oerhört enkel men också ljuvligt gott. Min dotter och hennes pojkvän var ute och plockade svamp härmodagen och fick ihop en otrolig mängd trattkantarell och jag passade på att göra kantarelltoast med tryffel. Både kantarell och tryffel är två stora favoriter hos mig och att blanda dessa två är ren och skär magi.
Under helgen som passerade så packade vi ner vårt lilla gasolkök, kantareller och tryffel och gick ner till sjön för att njuta av våra kantarelltoast nere vid vattnet. Det blev lite som ett hejdå till sommaren, ett fint avslut och inte minst otroligt gott och enkelt.
Doften som spred sig när kantarellern och vitlöke fräste i tryffeloljan var smått berusande. Ni vet hur det sägs att all mat smakar så mycket bättre utomhus i naturen,, det är mer än sant och denna kantarelltoast är nog den godaste jag ätit. Det var dessutom så barnsligt enkelt, nästan så det kändes som man fuskade fast egentligen var det bara tack vare himla fina råvaror. De nyplockade kantarellerna fårn skogen, den fina tryffeloljan och så hade jag en tryffelkräm som jag bredde på surdegsbrödet. När kantarellerna hade stekt nästan precis klart så hade vi i skivad sommartryffel på burk. Ljuvligt gott.
Så härgjorde jag,
Olivolja med tryffel värmdes upp i stekpanna tillsammans med en liten vitlöksklyfta. Rengorda kantareller stektes på medelvärme. När de var nästan klara la jag i två skivor tryffel och en nypa havssalt. På brödet bredde jag tryffelkräm innan jag la kantarellerna på det. Så enkelt. Samtliga produkter inklusive stekpannor finns hos Nicolas Vahé. Älskar hur de gör att den enklaste maten får ett lyft, ett litet gourmé lyft.
När vi ändå är inne på ämnet tidlöshet så tänkte jag att vi fortsätter lite till på ämnet. Men denna gång fokuserar på tidlösa skor. Jag höll på med min årliga genomgång av garderoben igår, ni vet gå igenom höst och vinterplagg, vad har barnen växt ur? Vad ska säljas, plockas fram och tvättas.. Jag kom till skorna och jag kände att vissa skor kändes så himla daterade.
Rent generellt så är det något jag tänker mycket på den senaste tiden, hur pass mycket man kan se på en sak/plagg/möbel/skor osv när den är daterad. Jag har nog alltid varit en skoperson vilket har gjort att jag har fallit för en del trender (och fortfarande gör) men när jag skulle rensa bland mina skor så är det vissa som får följa med genom var och varenda rensning och andra känns nästan lite fåniga när man tittar på dem. Så klart är det ju de där trendiga skorna som blir “fåniga” ganska fort, daterade. Vilka skor får stanna kvar genom varje utrensning? Vilka är tidlösa och klassiska? Där har vi det intressanta.
Jag har gjort lite efterforskning faktiskt, tittat på en himla massa bilder. Bilder från nu och många som är äldre. Vilka skor på de äldre bilderna fungerar än idag? Givetvis är det ganska individuellt och smaken är ju som bekant olika men jag tror ändå att jag fått fram en ganska tydlig linje som fungerar för mig. Kanske även för dig.
Snörskor var något som kom ganska högt upp på min lista över tidlösa skor. Jag kunde gå väldigt långt bak i tid och stil och hitta snörskor. både lågskor och kängor. När jag tittade noga på olika modereportage så var det just denna typ av sko som återkom. Snörskorna flyger lite under radarn, diskreta och androgyna.
Dessa snörskor är köpta second hand, från Ecco. Så tacksam att förra ägaren har gått in dem åt mig.
Jag har plockat fram några andra favoriter ur min garderob som jag återkommer till. Jag har blandat både vår, sommar och vinterskor för jag tycker det ger en mer rättvis bild. Ett par stövlar och vita sneakers saknas dock i bild. Ser ni hur jag tänker? Dessa skor känns väldigt tidlösa i mina ögon, håller du med? Inga konstiga klackar eller former. Passar till både kjol, klänning och byxor. Under de kallaste snöslaskiga månaderna bor jag i Curlingkängor, hoppar i och ur dem som om de vore tofflor. Varma och torra. Under hösten är snörkängorna helt perfekta och passar utmärkt till vardags. Så neutrala och tar inte över.. Kan du sätta ett årtal på snörkängorna? nej, tänkte väl det.. Sen har vi loafers, snörskorna och slingbacks.
Här är några bilder från Pinterest som jag personligen tycker är väldigt tidlösa, skorna finns där men är inte i fokus och de har ingen datumstämpel.
Här är några andra liknade och tidlösa skor. (Adlinks)
-Hur gör man för att skapa ett hem med tidlös inredning som kan stå sig genom tid och trend? Tendenser och trender kommer och går även när det kommer till inredning men det finns en del inredningsstilar som är klassiska och tidlösa, de som består. Idag tänkte jag dela med mig av mina tips för att skapa ett tidlöst hem. Något jag jobbat med ett tag och som jag nu känner mig tillräckligt nöjd med för att delas med er.
Färg och toner
Det första jag skulle vilja framhäva är att jobba med färg och då välja färger som inte är trendbetonade. Det betyder inte nödvändigtsvis att man målar alltig vitt. Men kanske att man håller sig till neutrala toner.Jag brukar titta på bilder och när jag besöker platser och miljöer så brukar jag tänka på hur väggarna och färgerna är. Ett kalkhus på Gotland, en vingård i Toscana, ett gammalt museum eller galleri. Oftast används neutrala toner som bas. Om man tycker att de ljusa färgerna inte passar en så kan man gå på andra klassiska färger. Jag tänker en varm olivgrön färg, mörklblått eller olika nyanser av brunt och terracotta. Färger som återfinns i naturen och som går att få fram med växtfärg. Det är sådana färgen som man är van vid att se i naturen och det är en utmärkt utgångspunkt.
Integrera naturen i ditt hem
När jag ändå är inne på naturen så tänkte jag att jag går vidare till nästa punkt, att addera och integrera naturen i ditt hem. Det går inga trender i naturen, den bara är och möjligtvis att den skiftar efter säsonger. Likaså brukar jag tänka i mitt hem. Genom att använda material somm finns naturligt förlängs även livslängden på objektet i mitt hem. Det är mindre troligt att jag gör mig av med saker och objekt som är hantverk och gjorda av tex trä, keramik, osv. Jag satsar på träskålar, lerkrus, tennljusstakar. Rustika träbord, naturliga fibrer som linne, strå och sten i form av marmor och travertin. Jag plockar gärna in växter och kvistar från naturen som är i säsong. Just nu har jag torkad ormbunke i ett lerkrus på bordet.
Använd konst strategiskt
Jag älskar att använda mig av konst i min inredning och med tiden har jag lärt mig vad som passar mig och mitt hem bäst. Även inom konst går det ju trender och ett tag var det tex väldigt mycket budskap på posters något som idag känns väldigt utdaterat. Det viktigaste med konst är ju givetvis att det ska passa en som person, tilltala dig som bor där. Konst är så otroligt personligt men kan även det vara väldigt tidlöst. Tänk klassiska konstverk i toner som går i linje med ditt hem så har du en bra utgångspunkt. Tavlan i köket är ett sådant exempel. En lite ovanligare målning av Picasso, en poster jag köpte för ca 20 år sedan i Paris. Jag älskar färgerna och jag skulle kunna hänga denna tavla i vilket rum som helst hemma och den skulle passa in utmärkt.
Dölj elektroniken
Att dölja eltroniken i den största mån det går är ett enkelt sätt att få ditt hem mer tidlöst. Tekniken går dessutom så fort framåt att man verkligen kan se på objekten vilken tid de är från. Det blir snabbt extremt daterat.
Design objekt
Att addera några få utvalda designobjekt är ett sätt att tillföra en mer personlig touch och oftast har de en tendens att gifta sig väldigt bra med en mer nedtonad och tidlös miljö. Klassika design objekt kan vara allt från en lampa designat på 50- talet i italien till en stol som tillverkas sedan generationer tillbaka. Jag är lite svag för just lampor och stolar så det speglar min personlighet här hemma.
Saker som åldras vackert
Jag brukar tänka lite på hur material åldras, vilken typ av patina får de? Om jag planerar att ha en möbel eller en sak väldigt länge så kan det vara bra att ha i åtanke. Jämför tex en linnesoffa med en soffa i ett blandmaterial. Chansen att blandmaterialet blir nopprigt eller allmänt charmlös efter ett tag är ganska stor. Blandmaterial vill inte gifta sig med varandra och därmed separerar fibrerna och tyget blir snabbt slitet. Ett linnetyg i bra kvalitet kan du tvätta år efter år och det blir bara vackrare. En skinnsoffa kan också få en ljuvlig patina. Ett träbord likaså medans ett mdf bord deffinitivt inte kommer att få en lika fin yta efter år av bruk.
Vi bestämde oss för att åka ut med båten efter jobbet igår fredag.. lite spontant och utan några som helst förväntningar.
Jag var egentligen inställd på lite höstregn och mys under kapellet med regnet smattrandes. Men istället blev det en magisk solnedgång, vi satt länge och pratade, drack lite vin och åt ost långt in på småtimmarna innan vi gick och la oss i hytten. Det kändes nästan som ett fint avslut på sommaren, ett liten avsked tills vi ses igen..
Denna gång hade vi med oss ett litet gasolkök eftersom det inte finns något kök på båten, så himla mysigt att kunna göra en kopp te på kvällen eller kaffet på morgon. Känns som vi kan förlänga båtsäsongen lite nu när man kan få något varmt i sig när temperaturen ute sjunker. Tänker att vi ska kunna ta några turer till under september och kanske en bit in på oktober. Just att kunna äta något på båten är nästan halva grejen för mig.. lite som camping, eller vanlife fast på båten.. denna gång la jag fokus på god frukost. Tog med mig hemmabakat surdegsbröd, god ost och ljuvlig marmelad från Nicolas Vahé. Små saker som gör stor skillnad och lyfter hela upplevelsen. Favoriten är fikonmarmelad men cocos med passion var också underbar. Kommer i små burkar och är jättelätt att ha med i packningen.
Emaljkoppar och tallrikar istället för plast är också en humörhöjare.. jag har redan börjat planera maten för nästa båttur.. så roligt.. och alla vet ju att allt smakar bäst till havs eller till fjäll. I vanlig ordning stannade vi till på en av de tusentals öar som finns i skärgården och de är minst lika underbara nu som under sommaren.. eller kanske att jag gillar dem ännu mer nu.. jag tycker det är så vackert när naturen är mellan säsonger och det blir lite kargare och mindre människor. Det var vi och kråkorna vilket passade oss alldeles utmärkt.
Jag upptäckte också att mina nya ballerina från Vivaia är helt perfekta på båten, gummisulan ger perfekt grepp och eftersom de är vattentåliga passar de strålande.. kunde även gå på klipporna utan att slinta eller halka. Riktigt imponerad faktiskt av dessa skor. Att det kan bli så här bra på återvunnen havsplast.. När vi kom hem sen på lördag eftermiddag gjorde jag en krämig svamprisotto med extra parmigiano. Det gungar fortfarande under fötterna. Har inte riktigt vant mig ännu men längtar tills nästa tur. Hoppas det regnar då så jag kan ha tjocktröjan och raggsockorna och ett glas rött i en handen.. älskar hösten..
