Ett saftigt bröd med mycket smak.
BANANBRÖD är perfekt att göra när man vill baka glutenfritt. Perfekt när man har några bananer över som man tycker blivit lite för mogna. Ta tillvara och göra något gott av dem istället.
Så här har jag gjort mitt glutenfria bananbröd.
Ingredienser
- 3 mogna bananer
- 3 ägg
- 1 tsk vaniljpulver
- 3 msk sockerfri sötning, tex honung/agave
- 0,5 dl kokosmjölk
- 5 dl mandelmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk fiberhusk
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk kanel
- 0,5 tsk kardemumma
- 1 dl grovhackade mandlar
- riven muskot
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°.
- Skala och mosa bananerna.
- Vispa ägg och honung luftigt. Rör ihop de torra ingredienserna och rör ner. Rör sedan ner bananer och kokosmjölk
- Klä en 1,5 liters brödform med bakplåtspapper och häll i smeten.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
