Showing: 1 - 10 of 47 RESULTS
Slow food Slow home & garden

Creamy chickpea salad with avocado, feta & dill

This creamy chickpea salad reminds me of late summer days at our grandparents country house in Sweden. I suppose it’s the abundance of dill and it’s vibrant and vigorous scent. It’s just such a Swedish herb. This salad would go perfectly with the traditional Swedish ‘kräftskiva’ I guess. But it’s just as good on its own with a nice slice of bread on the side. The chickpeas makes this salad …

Slow food Slow health & skincare

Mindful Nyårs cleanse

Varje år inför nyår så startar jag min Nyårs cleanse; en sätt att starta fräscht och på bästa möjliga vis. Min nyårs cleanse innefattar hemmet, sinnet och kroppen. Jag rensar för jag tycker om symboliken med att starta det nya året rent och balanserat. Det är också ett sätt att landa och reflektera över den tid som gått och vad man kanske vill göra annorlunda det kommande året. Ett sätt …

Kategorier Slow food Slow health & skincare

Krämig fänkål och päron soppa som balanserar magen

En krämig soppa på fänkål och päron gör jag ofta under min cleanse eller när jag behöver lite mer balans i min tarmflora generellt. Denna soppan är förvånansvärt god, jag vet inte om det är den krämiga konsistensen eller smakkombinationen men den smakar liksom lyxigt. Fänkål är fantastisk när det kommer till matsmältning och den är även inflammationshämmande. Likaså päron, tillsammans gör de att denna soppa är en riktigt bra …

Kategorier Slow food Slow home & garden

Torta rustica med svartkål

Det är långt in i november men vi kan fortfarande äta mat från våra egna grödor. Idag gjorde jag en torta rustica med svartkål. I princip så är en torta rustica en rustik paj och just denna typ kan fyllningen variera mellan bland annat kål och zucchini eller pumpa. Att bli så självförsörjande som möjligt är en himla häftig utmaning och på bara 6 månader lyckades vi producera otroligt mycket …

Kategorier Slow food Slow health & skincare Slow home & garden

Fire cider, en härlig hälsoshot

Har du hört talat om Fire cider? En härlig hälsoshot med massa riv i. Ursprungligen så kommer receptet från Storbritannien och det finns lika många varianter som det finns familjer. Men grundidén är att man blandar ingredienser som är antiinflammatoriska och antibakteriella med äppelcidervinäger, sedan låter man det dra under 3-6 veckor innan det silas och blandas med honung. Så här på höstkanten när det börjat bli kallare och förkylningarnas …

Kategorier Slow food Slow home & garden

Dags att plocka nypon och göra nyponte

Nu är den perfekta tiden att plocka nypon i naturen. Nypon finns lite överallt, vid promenadstråk, vid vägar och skogsslut. Så otroligt sprängfyllda med c-vitamin och betakaroten och därmed perfekta att plocka nu inför vintern. Jag gör allra helst nyponte på de nypon jag plockar. Det är ett enkelt sätt att ta tillvara på dem utan att det kräver alltför mycket tid eller jobb från min sida. Om det är …

Kategorier Slow food

En krämig och len pumpasoppa

Säsongen för soppa är här, denna pumpasoppa är både krämig och god. Jag gör den återkomma gånger under höst och vinter. Den är bra på så många sätt. man kan lätt gömma lite andra grönsaksslantar i den och man kan även byta ut pumpa mot morot. Jag gillar att äta det som är i säsong så mycket som möjligt. Dels för miljön men även av den självklara anledningen att det …

Kategorier Slow food Slow home & garden

Jag kokar och konserverar plommonsaft att njuta av i vinter.

Vi har ett gammalt plommonträd i vår trädgård. Och i år så dignar verkligen plommonträdet. Man plockar ett och det rasar ner tre. Eddie beskar trädet för två år sedan och det satte verkligen fart på plommonen. Första året efter beskärning så blev det nästan inga plommon alls men nu är det mer än någonsin. Men vad gör man av all dessa plommon? Känns fel att inte ta tillvara på …

Slow food Slow home & garden

Pasta con Friarielli

Första skörden i trädgården börjar nu. Första juni och jag har skördat spenat, koriander och helt otroligt även friarielli. Allt ovan är från mina försådder från i vintras. Spenaten har stått ute hela vintern och friariellin försådde jag inomhus redan i april, flyttade ut dem i maj månad och idag var det dags att äta av dem. Jag trodde det var omöjligt att så dem här i Sverige men det …