Helgen och glutenfritt bananbröd

Helgen flöt förbi i en härlig mix av fixa hemma, träning, fika på stan och gymet. Vår källare som vi börjat renovera tömde vi ju för lite mer än en vecka sedan och nu har rivningen pågått en vecka ungefär. Jag har tagit tillfället att gå igenom allt vi haft undanstuvat i källaren och gjort en ordentlig rensning. Säljer en hel del på Blocket och tradera. När man rensar så här så tycker jag att det känns lika mycket i sinnet som den fysiska effekten. Man rannsakar mer eller mindre sitt inre och sitt liv. Jag har strykt och vikt alla kläder som sålts. Vill ge dem en god start med sina nya ägare. Jag har även komprimerat mitt linneskåp och rensat på gardiner och lakan. När man ser hur många saker man har och hur lite av det som faktiskt används så blir motivationen till min ”low-buy challange” ännu större.

Jag tog pauser mellan sorterandet ändå, promenerade i solen och fick även feeling och bakade mitt favorit bananbröd, ni var en del som ville ha recept så det kommer här, inklusive min lilla ”hemliga” ingrediens..

Jag gjorde utan nötter denna gång för Almas skull som är lite känslig mot nötter men det är bara att tillsätta om man vill.

Du behöver
2 stora eller 3 mindre bananer (mogna)
2 ägg
2 msk flytande honung (valfritt)
0,5 dl yoghurt ( jag hade grekisk oatghurt)
4 dl mandelmjöl
1 dl havremjöl
1 tsk fiberhusk ( gör brödet smidigt och mindre smuligt)
2 tsk bakpulver
0,5 tsk flingsalt
1 tsk malen kanel
0,5 tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljpulver
Nötter (valfritt)
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och mosa bananerna i en bunke. Knäck ner äggen, tillsätt yoghurt och ringla över honung. Vispa ihop.
Blanda alla torra ingredienser och kryddorna och vispa sedan ner i banansmeten.
Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i degen. Grädda i ugnen i ca 60 minuter.Den ”hemliga ingrediensen är fiberhusken. Den håller ihop smeten och ger brödet mycket bättre konsistens.

Helgen blev underbart solig och februari började riktigt bra. Passade på att vara utomhus så mycket jag kunde. Promenerade både till och från gymet och cyklade även in till stan och tillbaka hem igen. Prickade av i min bullet journal både gym och 10 000 steg..

På lördagen tog jag en sväng in till Byggfabriken för att kika på lite detaljer för vår renovering. Köpte inget men ville känna på vissa detaljer innan vi bestämmer oss för vad vi ska ha i källaren. Älskar denna butik med alla sekelskiftes och byggnadsvårdsdetaljer.

På söndagen åt jag en härlig brunch med Alba på Pom & Flora. Hade tänkt äta semmelgröt men den var slut så det blev ”bananasplit” med ännu mera bananbröd istället.

Vi satt och pratade länge, Alba och jag.. tills lokalen stängde och det hann bli mörkt.

Sedan cyklade hem igen. Så mysigt och viktigt för balansen. Förr hade jag nog kört på hemma nonstop med renoveringen. Inte pausat. Men jag vet hur viktigt det är nu. Ta lite tid och göra annat så man orkar i längden.

Low buy challange 2020

Som en löpeld går den nu, utmaningen eller viljan att minska konsumtionen. Tydligen är detta året då vi på allvar slutar shoppa och istället fokuserar på välmående. Ofta går det hand i hand. Ju mindre man konsumerar desto nöjdare och gladare blir man. Helt tvärtemot vad konsumtionssamhället vill få oss att tro. Personligen har jag haft dessa tankar länge och jag tror många med mig känner likadant. Jag har minskat ner på inköp sedan länge och gått över till mer och mer second hand. Jag funderar mycket längre innan jag släpper in något i mitt hem och i min garderob.

Men känner nu att jag är redo att ta det ett steg längre. Jag tänker inte på någon typ av köpstopp. Utan mer på en minimering. En low buy challange. Konsumera mindre helt enkelt.. Färre inköp. Mer genomtänkta. Mer hjärta och hjärna. Anledningarna till att man vill konsumera mindre kan givetvis vara olika för var och en, kanske vill du spara till något du drömt om, bryta ett ohälsosamt mönster eller ur ett hållbart perspektiv. Kanske en kombination av allt?

Oavsettvad det grundar sig i så tror jag de flesta är medvetna om alla positiva effekter som medföljer. Mer tid över till annat så som träning, projekt, familj och vänner. Mer pengar på banken. Mer tid över som du frigör på att ha mindre saker, färre kläder att sortera, tvätta, organisera osv..

För att klara av denna utmaning så har jag kommit fram till några saker som gör det lite lättare. en del kanske tycker det är lättare än andra men för er som kanske är vana att konsumera lite mer så kan dessa tips förhoppningsvis även hjälpa någon mer. Ska vi köra igång? Mina bästa tips för en low buy challenge kommer här:

  • Avregistrera dig på så många nyhetsbrev och notiser du bara kan. Speciellt de du gilllar mest toch brukar handla oftast.
  • Undvik platser med många butiker, speciellt butiker där du brukar spendera pengar. Om du är van vid en miljö säg HM tex, van vid miljön och butiken och forskning visar att vi är mer benägna att handla i butiker där vi känner oss som hemma. Du vet ljusen och servetterna på ikea typ.
  • Lämna varukorgen, om du handlar online ofta så ha för vana att lägg i det du funderar på att köpa i varukorgen och kom tillbaka efter någon vecka, vill du fortfarande ha produkten då? Ofta händer det att maninte alls förstår varför man ville ha det bara en vecka tidigare.
  • Skriv ner listor på sådant du tycker att du behöver och planera dina inköp.
  • Köp bara sådant som du verkligen älskar. Om du bara ska köpa ett plagg, då kanske det kan få kosta lite mer och även vara mer värdefullt för dig.
  • Följ andra personer på deras low buy resa och inpireras av dem. tex min vän Karin som bloggar på stilbloggen

Så säg att vi börjar med att köpa ett klädesplagg/accessoar per månad.. det innebär att du förmodligen kommer att tänka till mer ordentligt innan du gör ett köp.. Här kommer några bra frågor du kan ställa till dig själv när du funderar på att köpa något.

  1. Kan jag köpa second hand eller byta ett plagg med någon istället?
  2. Har jag redan något som är väldigt likt detta?
  3. Kan jag se mig själv bära detta minst 30 gånger eller mer?
  4. Kan jag matcha detta med saker jag redan har?
  5. Är de verkligen min stil? Är detta jag?

Gör upp regler för dig själv så som att du kan byta ut/köpa nytt om något går sönder och inte kan lagas. En del tycker tex att underkläder och strumpor är ok eller gymkläder osv. Jag känner personligen att jag kan gott slita ut och rensa i dessa lådor utan att behöva köpa mer. Tycker det är så skönt när det finns utrymme kvar i garderob och lådor. Jag tänker även att jag inte kommer att räkna in pressprover eller samarbeten i detta även om jag redan sedan tidigare har börjat tacka nej till en del som jaginte känner att jag kan stå för men även för att det blir för mycket saker helt enkelt. Gör regler som känns bra för dig helt enkelt.

Jag kommer att återvända till detta ämne under året för att utvärdera och se hur det går men även för att skriva om de många positiva bieffekterna med att konsumera mindre. Hoppas ni följer med och att ni känner er inspirerade till ett år med mindre konsumtion ni med.

Godaste havregrynsgröten

Det är min största övertygelse att enkel mat är godast. Kanske är det italienskan i mig, men jag tycker att avancerad och konstlad mat som försöker vara lite pretentiös ofta faller lite pladask. Det enkla vinner precis som med mycket annat. Inte bara när det kommer till mat.

Gröt är en av mina favoriter, riktig comfortfood som går att variera och anpassa otroligt mycket. Just nu är favoriten havregrynsgröt med skummad havremjölk. Ibland har jag i lite extra linfrö i gröten eller lite hampaprotein. Jag äter gärna gröt till lunch eller middag. Inte bara till frukost.

Här har jag toppat min gröt med skivad banan, mandlar, honung och jordnötssmör. den skumade havremjölken tar jag från kaffemaskinen så den är lite varm och rundare i smaken än iskall mjölk. En sådan enkel sak som att skumma havremjölken tycker jag lyfter hela gröten till nya höjder. Det förhöjer inte bara smaken utan även intrycket. havregrynsgröten känns med en gång mycket lyxigare och vi kan alla behöva lite mer vardagslyx även i de små detaljerna. Lyx handlar inte om att köpa nytt eller dyrt utan lyx handlar mer om tid och engagemang.

Thanksgiving med Lexington

En middag för att visa sin tacksamhet för det man har i livet. Något så enkelt men som många glömmer bort när livet rusar i all hast. Att känna tacksamhet är nyckeln till lycka sägs det och vad är då inte mysigare än att ha en middag för att stanna upp och känna efter. Reflektera lite vad man är tacksamöver. Säkert blir listan längre än vad man kanske tror. Igår höll By Babba och Lexington en Thanksgiving middag inne på Ostbutiken. Ett paradis för en ostälskare som mig. En av de få ställerna som tar in hel parmesan och styckar själva. Bakom detta lilla hål i väggen ryms ett härligt kök där vi samlades för att tillaga middagen tillsammans.

Sås till kalkonen är redo..

Mästerkockar, Niklas och Philip.

Isolina hackar brysselkålen,

Varmt, stimmigt, glatt och familjärt.

Sedan bar vi ned vår mat till källaren till ett underbart dukat bord i Lexington och Thanksgiving anda.

Detta var faktiskt min första Thanksgiving middag och jag måste säga att det faktiskt är en himla mysig tradition. Samla vänner och utrycka sin tacksamhet. Kanske kan kännas lite klyschigt men jag tror det är viktigt. Det blir mer konkret om man tar en stund för att stanna upp och se vad man faktiskt har.

Så detta är nog en tradition jag mer än gärna tar till mig och jag hoppas du gör det med.

Bokhandlar i Stockholm du inte vill missa

Nu när november är här och det blir kallare så kan det vara bra att hitta på lite inomhusaktiviteter och en sak som är himla mysig är att besöka charmiga bookshops. Gärna lite udda och vintage. Sist jag var i New York gick jag och Eddie in på lite olika mysiga och charmiga bookshops. Det var så romantiskt så jag tänkte att varför gör man inte det på hemmaplan med? Lite som en staycation, att upptäcka sin stad och dess pärlor. Även för dem som inte är intreserad av böcker så är det himla romantiskt och lite filmiskt, håll med om det iallafall.

Vissa bookshops har egna fik och en del har charmiga stegar att klättra upp på så man når böckerna högst upp..

Eddie i en antik bookshop i NY.

Först ut är ett litet ställe på söder som heter Alro. I fönsternishen på utsidan skänker de vissa böcker och inne i bokhandeln kostar alla pockets 5 kronor och bundna böcker 10 kr. Böckerna ligger lite huller om buller och staplade på bord och i gamla bokhyllor. Charmigt och litet. Ligger vägg i vägg med Situation Sthlm. Adress: Timmermansgatan 40

Sedan har vi supercharmiga Söderbokhandeln Hansson & Bruce som du hittar på Götgatan 37. Här hittar du den charmiga trappstegen jag nämnde ovan. Grön sammetssoffa, gamla köpmansdiskar och väldigt mycket charm.

Lite mer internationellt har vi på The English Bookshop som finns både i Stockholm och Uppsala. Precis som namnet säger så är det en bokhandel med böcker på engelska. De har många svenska böcker i engelsk version och Penguinkoppar och böcker. Adress: Södermannagatan 22

the English bookshop

Fortfarande på söder och den familjära bokhandeln Bysis Bok & papper Precis på Bysis torget vid Mariatorget ligger denna bokhandel och cafe som drivs av en familj. Stämomgem är avslappnad och här finns även en hel del pappersvaror och presentartiklar. Adress: Hornsgatan 80

Bysis Bok & papper

Om man är på andra sidan stan så tipsar jag om Rönnells Antikvariat, grundat redan1929 och är Sveriges största och kanske Nordens sista stora antikvariat. Ett antikvariat med stora lokaler och brett sortiment och kunnig personal. Här hålls även en hel del releases och event. Även konserter. Adress Birger Jarlsgatan 32 B

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.