Pasta pasta pasta älskar dig men mår bättre utan dig.. för att få mitt pastabehov tillfredställt brukar jag byta ut mot zucchini .. visst kan man ta ngn bönvariant om man vill men jag äter hellre riktig pasta någon gång då och då och njuter av den och däremellan kör jag med zucchini. Mycket nyttigare men även gott.. Ibland strimlar jag den och äter som spaghetti ( rå, kokar inte) med tomatsås och parmigiano. Men idag blev det en lasagn-ish

Det hela är ganska enkel egentligen.. byter ut pastan mot zucchiniskivor som jag lägger i en oljad långpanna.

Sedan häller jag på min egna tomatsås (tomat, olivolja,basilika och vitlök)

Denna gången tog jag även tonfisk för lite mer protein, men du kan lämna utan eller ta kött/kycklingfärs efter tycke..

När det kommer till ost så tycker jag nästan att det är den viktigaste ingrediensen.. jag använder helst rökt scamorza eller provola. Det är ungefär som mozzarella men den har lagrats och rökts i ugn för mer intensiv men ändå mild smak..
toppa med både parmigiano och lite scamorza..

Låt den vara inne i ugnen på ca 200grader tills färdig.. ca 20-30 min, sänk om den blir för mörk på ovansidan.

En enkel sallad är gott till detta alternativ till pasta som faktiskt alla i familjen gillade❤️

Balkongfix blev söndagens uppgift..flyttade runt lite på krukor och möbler, tog en vända med vattenslangen och sköljde bort lite pollen och damm samtidigt som jag vattnade blommorna.. skapade en till sitthörna där de sista kvällsstrålarna faller.. ibland är det bra att vänta lite så man upptäcker såna detaljer. Inte stressa besluten och inredningen..

Jag tycker om att göra uterummet så mycket som inne som möjligt,, blir mysigare så.. en liten fikaplats.. och så lite soffhäng..

Jag har satt upp en bambuvägg från Rusta på en kortkanten som skymtar lite här, den blockerar insyn och vind, det vita balkongtyget likaså.

Här på balkongen/terassen har vi eftermiddags och kvällssol så jag har anpassat det efter solen., ett slags afterworkchill.. här sitter jag gärna en stund efter jobbet, landar och tar kväll. Större matbord har vi mot trädgården på baksidan där vi har morgonsol..

Kungen Macho älskar att ligga här i solen med mig❤️

Frosé är gottis när värmen ligger på, gör det enkelt för mig med krossad is från frysen och häller på rosa bubbel.. eller bara en enkel ishavrekaffe.. inte att förakta det heller..

I år höll jag mig till naturtoner i grått, svart, beigt och lite vitt & tåliga växter som pelargon och lavendel. Tillsammans med oliv och citrusträd har jag skapat en liten medelhavskänsla här på terassen eller vad tycker ni?

Svensk sommar var det ja.. Hahaha Ernst bygger utekök och jag undrar varför då? Det regnar och blåser ju konstant så när på ngn enstaka dag här och där..😂

Visst har man väl en idyllisk ide om hur en perfekt svensk sommar borde vara men det händer nästan aldrig.. idag blåser vi nästan bort.. blev jeans och tjocktröja.
Försöker hålla det lite somrigt ändå med vita jeans och randig tröja..

Man får hitta på annat.. funderar på att göra som Macho, krypa in i ett skåp, sova och komma ut senare när solen kommit tillbaka..

Kul att det inte bara är jag som gillar mitt omgjorda skåp i badrummet. Fyndat ett furuskåp på blocket för 250kr och målat svart. Blev jättestor skillnad i badrummet. Mer rumskänsla, antar att Macho gillar det han med..❤️

Oralé compai! Tacosallad på mitt sätt..
Hälsoveckorna är i full gång.. eller extra hälsosamma kanske jag skulle säga. Jag tror inte på tillfälliga och kortvariga bantningar utan äter hälsosamt mest hela tiden, utan pekpinnar eller regler men jag har lärt mig vad kroppen min mår bäst av. Efter italienresan så kände jag att kroppen skrek efter grönt.. Ett sätt att få med hela familjen på lite hälsosammare kost är att göra denna tacosallad.

Jag gjorde den idag på en torsdag så ni kan göra den på fredag om ni vill haha visst är jag snäll..
ibland brukar vi göra fyllda romansalladsblad för att skippa brödet men detta gillar jag nästan mer.. väldigt enkelt att bara blanda alla dina vanliga tacotillbehör fast lägga det lager på lager på ett stort fat. Alla har ju sina favoriter men jag gillar
Romansallad
Röda och gröna tomater
Majs
Svarta bönor
Lök
Paprika
Kycklingfärs (går lika bra utan kött med)
Färska kryddor som persilja och koriander
Riven vit ost (typ riven halloumi som liknar den latinamerikanska osten mest queso blanco)
Toppa med chili eller "tacosås"

Garanterat en matig sallad som alla gillar och vill någon ha med bröd så är det ju bara att ösa i från salladen.. slipper disk med massa skålar gör man också😂

Jag la köttet i mitten och gjorde ett hål där jag hällde upp bönorna.. det såg fint ut istället för att bara blanda ihop allt.. ögat måste ju också få sitt inte sant?

Jeanskjol och träskor.. finns det något mer basic? Är så glad att man äntligen kan hitta jeanskjolar igen som faktiskt är mer än breda höftbälten..Har letat ett tag efter den perfekta jeanskjolen på secondhand och vintagebutiker.. men antagligen har alla andra andra kommit före för det ända som funnits har varit de där "bältena"..
Men igår såg jag att denna fanns inne på Gina Tricot och plus för det var från deras Good Project i ecofabric.

Jeanskjol är ju så himla bra, massa fickor, tål lite vardag och samtidigt skönt. Denna är lite stretchig så blir lagom mjuk.

Tog mina träskor och stråväska till det.. känns somrigt och perfekt för en dag att uträtta ärenden..

Jag gillar att den är hög i midjan och lagom ljus.. det enda jag gjorde var att klippa små hål vid nedre fållen, fickorna och lite vid gylfen och sedan skrapa med saxen för att få lite diskreta slitningar..gillar inte när det blir too much, inte på mig själv iallafall även om det kan vara fint på andra..

Stråväskan är från La Fayette och träskorna är flera år gamla från Mango men de blir bara skönare och skönare, skinnet blir som en andra hud ni vet..sommarfavoriter..Tröjan är i en blandning av mulberrysiden och cashmere från Massimo Dutti, de har jättebra tunna stickade plagg.. brukar handla där när jag är i Spanien, mycket bättre pris än här i Sverige..