Jag älskar att prova mig fram i köket och dagens experiment med nyttig saffranspannkaka blev för gott för att inte dela med sig!

Så sugen som jag varit på saffran i en vecka nu bestämde jag mig för att testa at göra en nyttig saffranspannkaka. Det blev så galet gott att jag måste dela med mig till er..

Detta var dagens middag och ursäkta lite småtråkiga mobilbilder men det var inte planerat att jag skulle upp med receptet här. Men när det blir så gott så vill man ju dela med sig. Eftersom jag kommit igång ordentligt med träningen och maten igen så vill jag helst inte proppa i mig allt för många lussebullar samtidigt som jag är galet sugen på saffran. Så jag gjorde en nyttig saffranspannkaka istället. Så enkelt dessutom!

Så här gjorde jag,

1 portion proteinpankakspulver

1 banan

3/4 dl vatten

1/2 paket saffran

4-5 mandlar

Kör allt i mixern och stek på låg värme långsamt i en liten stekpanna så att pannkakan blir mindre men tjockare.

Servera som jag, förslagsvis med kokosgrädde och värmda bär. Så gott att jag nästan trillade av stolen. Och så nyttigt dessutom. Mätt blev jag med. Förstår ni varför jag måste dela receptet med er! Gör den och njut! Kram♥️

Några mindre förändringar som gör stor skillnad. Mitt vardagsrum á la créme.

Visst låter det som en kliché, att man kan förändra känslan i ett rum med bara textilier. Men det är ju så sant. Så här blev mitt vardagsrum á la créme.

Oftast kanske man brukar tillsätta lite mörkare färger till december, rött och så.. men jag förknippar inte julen som så röd..

Julen för mig är snö, ullkläder, raggsockor, äggtoddy, granris, kryddor och tända ljus. Alla väldigt ljusa saker.. man kan väl säga att julen för mig är fluffig, varm, ljus och hoppfull.. lite krämig.

Så jag inreder inte med mycket rött, inget alls faktiskt. Häromdagen bytte jag därför plats på gardinerna i matsalen och vardagsrummet. De mörkgråa fick bo i matsalen och det blev jättebra. Här vill man ju sitta länge på middagar i mysigt sken och prata länge. Ombonat. Lite mörkt. De ljusa gardinerna hamnade i vardagsrummet och lättade upp lite.

Jag bytte även matta, denna låg i källaren och jag har haft den i matsalen förut. Ser ni skillnaden?

Vad tycker ni? Mörkt eller ljust?

Vardagsrum á la créme eller grått?

Så här på hösten är det lite extra mysigt att samlas över varm mat och ett gott tips är tryffel och Barolo.

Jag var på en så mysig middag igår där temat var tryffel. Vi fick en liten lektion i tryffel och vad som passar utmärkt till tryffeln beroende på vilken sort och hur den tillagats. Tex Tryffel och Barolo.

En lite extra lyxig höstkväll på helt nyöppnade Matstudion tillhörande Portal Bar och Studio på Kungsholmen satt vi och njöt av mat tillagad av Portals ägare Klas Lindberg.

Vi satt nere i matstudion som har en stor köksö. På så vis fick vi vara med i alla moment av matlagningen och jag tycker det är så fascinerande när någon pratar om något med så mycket glädje och passion som Klas har. Maten blir liksom godare när man får vara delaktig. Det hackas, kavlas, piffas och provsmakas. Love!

Vi fick några snittar med en frisk Champagne att börja med. Jag älskar mat och vällagad mat än mer. Att få en kväll att grotta ner sig i maten men även själva ämnet är så himla kul. Till bordet hade jag Mästerkocken Sigrid och DAniel som kom tvåa förra året i Sveriges mästerkock. Bara en sådan sak, at få höra från proffsen. Vi fick prova på sås i olika faser ihop med olika viner och jag tycker det är så fascinerande hur ett ungt och strävt Barolovin kan bete sig och smaka ihop med en sås och sedan smaka som ett helt annat vin ihop med något annat.

Jag menar, visst vet jag att vissa viner gifter sig bättre med olika sorters mat men det finns fortfarande så mycket kvar att lära. Rätt vin kan verkligen förhöja eller förstöra en maträtt, eller vice verse för den delen.

Klas gjorde en väldigt fin ravioli till oss med, med brynt smör, höstens svampar, ricotta och tryffel så klart. Magi!

 Smöret och de kraftiga smakerna i denna rätt gjorde att mitt Barolovin (Barolo Flori 2013) helt plötsligt blev lättsamt och riktigt amabile. En perfekt match helt enkelt.

Den där när de river tryffel över som det vore parmesan!! 

Varje höst eller vinter brukar jag försöka klämma in en liten vinprovning eller iallafall någon typ av kulinarisk provning. Så roligt att lära sig mer och jag tycker hösten och vintern är perfekt för sådana aktiviteter.